Amêijoas à Bulhão Pato

Receita típica Portuguesa. Esta receita é deliciosa e fácil de preparar.

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Frango da campo com arroz de tomate

 

Uma receita deliciosa para impressionar toda a família, incluindo a namorada (ou namorado) !

Ingredientes:

- 2 peitos de frango
- 200g arroz agulha
- 1 folha de louro
-  1 chávena de chá de vinho branco
- 2 cebola
- 2 tomate
-1/2 chouriço
- 2 dentes de Alho
- 1 raminho salsa
- q.b água
- q.b Sal
- q.b pimenta
- q.b Azeite virgem extra
- 1 laranja
- 15cl Brandy
- 1 colher de sopa de mel

Preparação:
  
1-Arroz de tomate:

Corte um  tomate e uma cebola em cubos pequenos. De seguida descascasque os alhos e pique-os. Numa panela, adicione um fio de azeite virgem extra e faça um refogado com uma folha de louro,cebola, e alho.
Quando o refogado estiver quase pronto,junte o tomate e deixe cozinhar um pouco. Refresque com vinho branco.
Adicione o arroz agulha e misture muito bem.
Depois junte água e deixe cozinhar durante 15min.

2- Molho agri-doce: 

Descasque e corte as laranjas em gomos.

Numa frigideira com manteiga derretida, faça um refogado com cebola picada, louro, alho picado em lume brando.   
Refresque com brandy e depois adicione o mel. Deixe o molho reduzir durante 4 minutos até ficar mais espesso.   
Adicione os gomos de laranja e deixe cozinhar por um minuto 
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Deixe de lado e mantenha quente.

3-Peitos de frango:

No meio do peito de frango, com uma faca bem afiada, corte o frango até mais ou menos ao meio,
depois ponha dentro do frango, chouriço em cubos e salsa picada. Tape o frango e tempere com sal e pimenta.

Numa frigideira adicione o azeite. Quando a frigideira estiver quente marque o frango nos 2 lados.
Retire o frango e ponha numa travessa. Quando o forno estiver nos 180 C, ponha o frango no forno durante 3-5 minutos.

Bom apetite!

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