Sopa de agrião

Ingredientes:
-1 cebola
-1 cenoura
-2 dentes de alho
-1 courgette
-1 nabo
-50ml vinho branco
-2 batatas
-agrião q.b.
-sal q.b.
-azeite q.b.




Preparação:
Corte todos os legumes em pequenos pedaços. Faça um refogado,começando pela cebola e pelos dentes de alho. Mexa bem e junte os outros legumes menos as batatas. Deixe refogar um pouco e reduza com o vinho branco. Assim que o álcool evaporar,junte a batata e cubra tudo com água (ou use caldo caso deseje).

Deixe levantar fervura,e deixe todos os legumes cozerem bem. De seguida, triture tudo com a varinha mágica , e volte a levar ao lume para levantar fervura. Junte o agrião que desejar,e deixe ferver por 3 minutos.

Bom apetite!