Tapenade de Azeitonas

Uma receita clássica que não é muito conhecida por cá, mas que realmente deveria de ser!

Ingredientes:

- 200g azeitonas pretas ou verdes

- 20ml azeite virgem extra

- 15g alcaparras

- 3 dentes alho

- 8g manjericão

- 1 limão (raspa ou sumo de limão)

- q.b pimenta

- q.b sal

Preparação:

Numa tigela adiciona as azeitonas, azeite, dentes de alho, folhas de manjericão, sal, pimenta e o sumo de limão ou raspa de limão. 

Como uma varinha mágica triture tudo até ficar uma pasta.

Povo e rectifique os sabores.

A tapenade é uma entrada que se serve antes do prato principal do almoço ou jantar.

A tapenade de azeitonas é acompanhada com umas tostas.

Bom Apetite!