Sopa de feijão encarnado

Ingredientes:

- 200g feijão encarnado enlatado ou fresco

- 1 cebola

- 1 folha louro

- 2 dentes alho

- 60g chouriço

- 70ml vinho branco

- 3 batatas

- q.b água

- q.b sal

-q.b azeite 

 Preparação:

Pique os dentes de alho o chouriço e a cebola Descasque as batatas e corte em cubos pequenos.

Numa panela adicione um pouco de azeite, a cebola, a folha de louro e o alho picado e o chouriço e deixe refogar um pouco. Refresque com vinho branco. 

Junte as batatas em pedaços pequenos e o feijão encarnado e a água e deixe cozinhar.

(Se o feijão encarnado é fresco tem que deixar na agua de uma dia para outro.)

Retirar a folha de louro, e com uma varinha mágica triture até ficar com uma consistência de creme.

Prove e rectifique os temperos.

Para finalizar pique um pouco de salsa e adicionar por cima.

Bom Apetite!