Ingredientes:
-Peito de Frango-300g-Sal q.b
-Pimenta q.b
-Manteiga- 25g
-Azeite q.b
-Batata 100g
-Beringela 200g
-Cenoura 100g
-Cogumelos Frescos 50g
-Uma simples e deliciosa refeição que toda a Família pode desfrutar.
Preparação:
1 - Assar a beringela directamente no lume ate ficar com um cheiro de fumada.
2 - Cortar a batata em círculos.
3 - Temperar o peito de frango com sal, pimenta.
4 - Triturar a beringela e por num saco de pasteleiro.
5 - Cozer a batata ate ficar "al dente".
6 - Brasear o peito de frango com manteiga e um pouco de azeite.
7 - Numa frigideira com um pouco de azeite saltear as batatas, cogumelos e as cenouras, adicionar sal
e pimenta a gosto.
Bom Apetite.
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